Bakkerij-Maalderij Schuld
Alle broden worden bij ons dagelijks in eigen bakkerij op ambachtelijke wijze gebakken. Naast een heleboel passie, stoppen wij ook eigen gemaakt desem in het deeg. Waarom? Omdat desem een natuurlijke malshouder is en de broden meer smaak geeft. Het deeg krijgt van onze bakkers vervolgens de rust om te rijpen en zich te ontwikkelen. Ook dat komt de smaak ten goede. Voor het brood gebruiken wij graan van onze eigen akkers. Graan dat wordt gemalen bij onze eigen Bakkersmolen in Elburg (Oostendorp). Zo hebben wij het hele proces van graankorrel tot brood in eigen hand. En dat proef je!
Ook bij het bereiden van gebak, taarten en koeken doen wij geen concessies aan smaak. Alleen de beste ingrediënten zijn goed genoeg voor onze ambachtelijke recepturen. Recepturen die vaak nog afkomstig zijn van grondlegger Aart Anthonie Schuld, die de bakkerij in 1886 begon. Want wat goed is, daar sleutelen wij niet aan!
Het resultaat? Een puur, eerlijk en ambachtelijk product
Ambachtelijke bakkerij
Alle broden worden bij ons dagelijks in eigen bakkerij op ambachtelijke wijze gebakken. Naast een heleboel passie, stoppen wij ook eigen gemaakt desem in het deeg.
Maalderij
De ontbrekende schakel in de keten telen-malen-bakken werd gevonden in een handgemaakte , houten graanmolen uit Oostenrijk. Naast de winkel hebben we een maalderij annex koffieschenkerij ingericht.
Onze filosofie is het op ambachtelijke wijze bereiden van pure en eerlijke producten. ‘Ambachtelijk, puur en eerlijk’: het zijn maar drie woorden, maar wel drie woorden die, naar onze mening, ten grondslag liggen aan ons succes. Dit combineren we met vakmanschap, het gebruik van oorspronkelijke receptuur en liefde voor het bakkersvak.
Walnoot-Spelt desem jubileum broodje
"130 jaar" Jubileum broodje van ongeveer 550 gram. Zeer smaakvol stevig gevuld desembrood.
Voeg toe aan winkelmand
Slagroomtaart 9 pers.
Dagelijks vers gemaakt, de slagroomtaart. Een klassieker op basis van heerlijke zachte vulling van traditioneel kapsel, creme Suisse, verse slagroom afgewerkt met vers fruit en chocolade.
Voeg toe aan winkelmand
Meergranenbrood
Dit brood is gemaakt van een hoogwaardige eiwitrijke kwaliteits tarwe. Voornaamste ingrediënten tarwemeel, bakkersgist, een vers in eigen beheer gemaakt natuurlijk desem, water en een vleugje zout. Gegarandeerd een zeer aromatisch en smakelijk brood door het lange rijpingsproces. Verrijkt met meerdere graansoorten en zaden. Blijft lang vers en mals
Voeg toe aan winkelmand
