Bakkerij-Maalderij Schuld
Alle broden worden bij ons dagelijks in eigen bakkerij op ambachtelijke wijze gebakken. Naast een heleboel passie, stoppen wij ook eigen gemaakt desem in het deeg. Waarom? Omdat desem een natuurlijke malshouder is en de broden meer smaak geeft. Het deeg krijgt van onze bakkers vervolgens de rust om te rijpen en zich te ontwikkelen. Ook dat komt de smaak ten goede. Voor het brood gebruiken wij graan van onze eigen akkers. Graan dat wordt gemalen bij onze eigen Bakkersmolen in Elburg (Oostendorp). Zo hebben wij het hele proces van graankorrel tot brood in eigen hand. En dat proef je!
Ook bij het bereiden van gebak, taarten en koeken doen wij geen concessies aan smaak. Alleen de beste ingrediënten zijn goed genoeg voor onze ambachtelijke recepturen. Recepturen die vaak nog afkomstig zijn van grondlegger Aart Anthonie Schuld, die de bakkerij in 1886 begon. Want wat goed is, daar sleutelen wij niet aan!
Het resultaat? Een puur, eerlijk en ambachtelijk product
Ambachtelijke bakkerij
Alle broden worden bij ons dagelijks in eigen bakkerij op ambachtelijke wijze gebakken. Naast een heleboel passie, stoppen wij ook eigen gemaakt desem in het deeg.
Maalderij
De ontbrekende schakel in de keten telen-malen-bakken werd gevonden in een handgemaakte , houten graanmolen uit Oostenrijk. Naast de winkel hebben we een maalderij annex koffieschenkerij ingericht.
Onze filosofie is het op ambachtelijke wijze bereiden van pure en eerlijke producten. ‘Ambachtelijk, puur en eerlijk’: het zijn maar drie woorden, maar wel drie woorden die, naar onze mening, ten grondslag liggen aan ons succes. Dit combineren we met vakmanschap, het gebruik van oorspronkelijke receptuur en liefde voor het bakkersvak.
Dacosta appeltaart 8-9 pers.
Lekkere luchtige basis in combinatie met verse appelblokjes en een beetje rozijn. Vleugje aardbei. Een calorie armere verwen taart, doordat de receptuur is gebaseerd op olie i.p.v. roomboter.
Voeg toe aan winkelmand
Oldebroeker speciaal
Dit brood is gemaakt van een / in eigen beheer / en op Veluwse bodem geteelde kwaliteits tarwe. Voornaamste ingredienten Oldebroeker meel, bakkersgist, een vers in eigen beheer gemaakt natuurlijk desem, water en een vleugje zout.Gegarandeerd een zeer aromatisch en smakelijk brood door het lange rijpingsproces Bijzonder door Boer / molenaars / bakker concept. Gekroond met de "Held van de Smaak" titel!!! Verrijkt met zaden en kruiden. Blijft lang vers en mals
Voeg toe aan winkelmand
Aardbeien Slofje
een heerlijk slofje met verse friszoete aardbeien van Aardbeienkweker Kalter uit IJsselmuiden
Voeg toe aan winkelmand
Mueslibolletje
Een met verse roomboter verrijkt bolletje van de best denkbare ingredienten. Zeer lang mals en zacht. Absolute topkwaliteit en dat proef je...Voornaamste ingrediënten, tarwebloem, rozijnen en noten, bakkersgist, een vers in eigen beheer gemaakt natuurlijk desem, water en een vleugje zout. Gegarandeerd een zeer aromatisch en smakelijk brood door het lange rijpingsproces
Voeg toe aan winkelmand
Haver Koeken 5 stuks
Een heerlijk gebakken haver koek met verse roomboter bereid. Zoals oma vroeger bakte.
Voeg toe aan winkelmand
Kwarkcake met perzik
Voeg toe aan winkelmand
