Bakkerij-Maalderij Schuld
Alle broden worden bij ons dagelijks in eigen bakkerij op ambachtelijke wijze gebakken. Naast een heleboel passie, stoppen wij ook eigen gemaakt desem in het deeg. Waarom? Omdat desem een natuurlijke malshouder is en de broden meer smaak geeft. Het deeg krijgt van onze bakkers vervolgens de rust om te rijpen en zich te ontwikkelen. Ook dat komt de smaak ten goede. Voor het brood gebruiken wij graan van onze eigen akkers. Graan dat wordt gemalen bij onze eigen Bakkersmolen in Elburg (Oostendorp). Zo hebben wij het hele proces van graankorrel tot brood in eigen hand. En dat proef je!
Ook bij het bereiden van gebak, taarten en koeken doen wij geen concessies aan smaak. Alleen de beste ingrediënten zijn goed genoeg voor onze ambachtelijke recepturen. Recepturen die vaak nog afkomstig zijn van grondlegger Aart Anthonie Schuld, die de bakkerij in 1886 begon. Want wat goed is, daar sleutelen wij niet aan!
Het resultaat? Een puur, eerlijk en ambachtelijk product
Ambachtelijke bakkerij
Alle broden worden bij ons dagelijks in eigen bakkerij op ambachtelijke wijze gebakken. Naast een heleboel passie, stoppen wij ook eigen gemaakt desem in het deeg.
Maalderij
De ontbrekende schakel in de keten telen-malen-bakken werd gevonden in een handgemaakte , houten graanmolen uit Oostenrijk. Naast de winkel hebben we een maalderij annex koffieschenkerij ingericht.
Onze filosofie is het op ambachtelijke wijze bereiden van pure en eerlijke producten. ‘Ambachtelijk, puur en eerlijk’: het zijn maar drie woorden, maar wel drie woorden die, naar onze mening, ten grondslag liggen aan ons succes. Dit combineren we met vakmanschap, het gebruik van oorspronkelijke receptuur en liefde voor het bakkersvak.
Appelcake 12-13 pers.
De huisspecialiteit volgens opa's recept. Een heerlijk zachte grote cake gevuld met verse appelen en een vleugje amandelspijs. Een traktatie voor 12 a 13 personen.
Voeg toe aan winkelmand
Moorkop
Voeg toe aan winkelmand
Appeltjes brood
Gevuld brood met stukjes appel, rozijnen, kaneelgranules en een topping van Vicotria beslag (krokant amandelschaafsel).
Voeg toe aan winkelmand
Cake Roomboter
Een traditioneel cakerecept op basis van verse roomboter zeer licht afgebaken (natte cake).
Voeg toe aan winkelmand
Haver Koeken 5 stuks
Een heerlijk gebakken haver koek met verse roomboter bereid. Zoals oma vroeger bakte.
Voeg toe aan winkelmand
